Les vignes de 60 à 80 ans du cépage Cabernet Franc sont plantées sur 3 parcelles aux sols différents (argileux, limoneux, calcaire). Exposées majoritairement plein sud, elles bénéficient de la chaleur printanière et estivale. En conversion à la culture biologique depuis deux mille neuf, le millésime deux mille douze sera donc le premier millésime bio ! Le vin est élevé 12 mois en fûts.
Robe rubis profond, le nez puissant découvre des arômes de cassis et fruits rouges qui débouchent sur une bouche bien structurée, dense aux tanins fermes, ronds et boisés.
Servi entre 16 et 19°C, ce vin de grande garde (5 à 15 ans) accompagnera parfaitement les rôtis de bœuf ou les gibiers.
