Cultivé au cœur du pays Cathare, en coteaux. Après la mise en place d'une démarche de conversion vers l’agriculture biologique, le raisin cueilli à sa maturité optimale est vinifié de façon traditionnelle .Egrappage total, thermo régulation des températures de fermentation, macération permettront d'obtenir un vin structuré qui fera honneur à votre table.
Après une attaque ronde la bouche conserve un coté souple et soyeux.
Ce vin fruité accompagnera et mettra en valeur tous vos plats.
