Vin issu de vignes âgées de 30 à plus de 40
Vin issu de vignes âgées de 30 à plus de 40 cépage Syrah, implantées au sud sur le coteau de l'Hermitage en sols constitués en grande majorité de sable brun et de cailloux. Après des vendanges manuelles, le raisin égrappé est mis à macérer et fermenter en cuves closes vinimatic pour une durée minimum de 20 jours. IL est élevé en demi-muids de chêne durant 14 à 18 mois.
Belle robe brillante rouge profond aux reflets violine, le nez offre une expression aromatique basée sur les fruits mûrs avec des notes boisées et grillées. La bouche onctueuse et moelleuse dénote un vin bien équilibré aux tanins fondus et une bonne persistance.
Servi entre 16 et 18 °C, ce vin agrémentera les viandes rouges, le gibier et fera honneur au plateau de fromages.
Vin de garde par excellence, il s'exprimera pleinement entre 7 et 15 ans. Pour de très grands millésimes, ce vin peut se garder beaucoup plus longtemps.
