Vin issu des cépages Grenache 50% - Mourvèdre 25% et Syrah 25%; ces vignes de 35 ans situées au cœur des crus de la rive droite du Rhône sur des terroirs de sable et galets roulés sont travaillées en culture biologique. La vendange est effectuée de nuit pour éviter l’oxydation et l’emploi massif de SO² puis vient la fermentation régulée à température élevée 32°, suivie d’une longue macération.
Robe d'un rouge soutenu, le nez à l'expression aromatique intense exhale un méli mélo de framboise, réglisse "fumé", tabac, sur un fond de garrigue. En bouche, vin puissant, chaud et ardent. Ce vin capiteux accompagnera à merveille les viandes en sauce, la charcuterie épicée, le gibier et un plateau de fromages.
Un beau rouge de garde jusqu’à 8 ans les belles années.
