Monfarina est un terme inspiré d'une danse traditionnelle du Piémont.
Cépage : Jacquère
Elevage : élevage sur lies jusqu'à la mise en bouteille.
Terroir : sur les éboulis du Mont Granier, entre marnes et gros blocs de calcaire.
Dégustation : De couleur jaune pâle, il séduit par l'intensité de ses arômes (des senteurs exotiques rappelant le fruit de la passion et le litchi ainsi qu'une minéralité amenant les agrumes et le cassis) comme par sa rondeur et sa persistance
Accord mets/vins : Accompagne les poissons et les fruits de mer.
Conservation : 5 à 10 ans
