Au Château de Lascours, domaine familial depuis 4 générations, la vigne est conduite en culture raisonnée où chaque cépage et même chaque parcelle est vinifiée séparément. Une grande diversité de sols, une pluviométrie bien répartie sur toute l’année et une amplitude thermique importante entre le jour et la nuit, expliquent la typicité des vins de cette région (Pic Saint Loup), qui sont à la fois, puissants, fins et bien équilibrés.
Ce vin rouge est composé majoritairement de Syrah, puis de Grenache et de Mourvèdre et enfin de Carignan. Sa robe se pare d'un rouge rubis assez profond qui dévoile un nez composé d’arômes de framboise, d’épices, et de senteurs de garrigue. Belle attaque fruitée en bouche, gras, rond avec du volume et une finale longue et complexe.
Il sera servi à 15/16° avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une viande rouge.
