AOC provenant des cépages Syrah (54%) et Mourvèdre (46%) cultivésen coteaux sur des sols de cailloutis gréseux sur roche drainante de corail fossilisé. Conversion en bio depuis 2008.
Raisin égrappé, vinification traditionnelle avec thermo-contrôle de la température, élevage 8 mois en fûts de chêne.
Cuvée concentrée aux notes de fruits noirs et poivrés. Vin de composition harmonieuse, bien équilibré, chaleureux et ample.
Idéal en accompagnement des viandes en sauce.
