Vin issu des cépages Grenache 50% - Cinsault 20% - Clairette 15% et Syrah 15% ; ces vignes de 50 ans situées au cœur des crus de la rive droite du Rhône sur des terroirs de sable et galets roulés sont travaillées en culture biologique. La vendange est effectuée de nuit, suivie d'une longue macération de 24 à 36 heures puis d'une fermentation régulée à 21°. Elevage sur lies fines dans des fûts de chêne.
Robe d'un beau rosé scintillant, le nez dégage des arômes de fruits rouges qui se confirment dans une bouche harmonieuse, légère mais vive et d'une bonne longueur.
Ce rosé s’apprécie sans trop attendre pour savourer ses arômes fruités et se réjouir de sa couleur rayonnante. Vin convivial par excellence, il se dégustera tout au long de l’année, de l’apéritif au dessert.
Le Tavel peut être gardé 4-5 ans.
