Cultivé au cœur du pays Cathare, en coteaux, 100% Syrah. Après la mise en place d'une démarche de conversion vers l’agriculture biologique, le raisin cueilli à sa maturité optimale est vinifié de façon traditionnelle .Egrappage total, thermo régulation des températures de fermentation, macération permettront d'obtenir un vin structuré qui fera honneur à votre table.
Vin d'un rouge soutenu, racé, distingué, puissant aussi bien au nez qu'en bouche, aux fragrances délicates d'épices.
Servi à 18°C, il accompagnera avec bonheur les barbecues et tous les plats méditerranéens.
