Profond et sauvage
Le pinot s'exprime avec excellence par une robe foncée et un nez fait de fruits noirs (mûre sauvage, myrtille). L'ensemble est rehaussé d'épices.
Ce vin est à la fois rigoureux, profond et sauvage. Il est nécessaire de le garder quelques années en cave pour que l'ensemble se fonde en bouche.
Une viande rouge aux champignons (morilles, truffes, ceps), un gibier, accompagneront très bien ce Vosne-Romanée.
